armensk Acharov Plav med svampe
Nøddeagtig fuldkornsspeltpilaf med brunede svampe, løg, valnødder og friske krydderurter.
Om denne ret
Acharov plav er en armensk pilaf centreret omkring det tyggelige achar-korn, her repræsenteret ved let tilgængeligt fuldkornsspelt.
Gem denne opskrift i dit køkken.
Din første smukt formaterede offline-opskrift er gratis. Vælg en PDF klar til udskrivning eller et JPEG-kort i høj opløsning.
Faser
- Forberedelse Preparation15 min
- Madlavning Cooking45 min
Trin-for-trins instruktioner
-
1
Skyl spelt og hæld vandet fra. Hak løgene i tern, skær svampene i skiver, og hak valnødderne groft.
-
2
Smelt halvdelen af smørret i en bred, tung pande. Brun svampene i portioner, overfør dem til en tallerken, og krydr let.
-
3
Tilsæt resten af smørret og sautér løgene i 8 minutter. Rør i speltet i 2 minutter, hvorefter tilsæt den varme bouillon og salt.
-
4
Dæk og simre forsigtigt i 30–35 minutter, indtil kornet er mørt, men stadig adskilt. Tag gryden af varmen og lad den hvile i 10 minutter.
-
5
Fold ind i svampene, valnødderne, persillen og peberet. Justér saltet og server varmt.
